L-Glu(Otbu)-Otbu-OH

El éster se elabora a partir de la reacción de esterización de un ácido inorgánico, un ácido orgánico o un alcohol.El alcohol o el fenol o el anhídrido ácido, el alcohol y el etileno, el ácido libre y los derivados grasos del nitrógeno también pueden generar éster.El hidrógeno del carbono alfa en las moléculas de éster pierde un alcohol molecular con otro éster molecular en condiciones alcalinas para generar β-cetoéster, lo que se denomina reacción de contracción del éster.Por ejemplo, se genera acetato de acetilo para generar acetato de acetiletilo.Esta reacción es extremadamente importante en la síntesis orgánica.

El nombre del éster proviene del nombre correspondiente del ácido carboxílico y del alcohol o fenol, como por ejemplo "cierto ácido y cierto éster".Los ésteres circulares se llaman lactona (lactona).Las propiedades químicas del éster son similares a las del anhídrido de nicho de amilo, que es propenso a la hidrólisis, la reacción alcohólica y de amoníaco.El éster de baja calidad es un líquido incoloro aromático y volátil, y el éster avanzado es sólido.Los ésteres son importantes disolventes y materias primas sintéticas, y algunos ésteres son medicamentos en sí mismos.Según el tipo de ácido, el éster se puede dividir en éster de ácido inorgánico y éster de ácido orgánico.Etato, acetato de etilo es un éster graso, acetato es un éster aromático y namanonato es un éster cíclico.