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El éster es generalmente un líquido neutro e incoloro.El éster generado por la raza grasa y el alcohol saturado tiene un aroma a fruta, que se puede disolver en agua y también es difícil de disolver en agua.El punto de inflamación de algunos ésteres es bajo y a menudo arde.El vapor puede ser absorbido por el tracto respiratorio y el éster líquido puede ser absorbido por la piel.Después de la absorción, se disuelve en el plasma y una parte se elimina a través de los pulmones y los riñones.Después de un poco de hidrólisis, se convierte en el proceso metabólico normal.Además de algunos de los compuestos de éster, la mayoría de ellos son altamente tóxicos y altamente tóxicos, y la mayoría de ellos son categorías de microtóxicos a tóxicos medios, y muchos de ellos no son tóxicos.Hay 38 ésteres en los grupos aromáticos del té.Principalmente: ① éster graso: generado por alcohol y grasas, como acetato de etilo, hexiato de hexilo.② Éster aromático: generado por alcohol y ácido aromático, como Shun-3-hexylzyl.③ Ésteres de circina: generados por alcohol y ciclocar, como el hiacxido de jasmona.El éster es generalmente neutro y puede hidrolizarse y producir alcohol y ácido.Los números bajos de carbono suelen ser líquidos fragantes y los números altos de carbono son líquidos y sólidos insolubles en agua.